Với cách làm mới này, món bắp cải cuốn thịt của bạn sẽ trở nên thật đậm đà, hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết đấy nhé. Và bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này để bổ sung vào bộ sưu tập món ngon từ rau bắp cải ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bắp cải cuốn thịt:
- 1 chiếc bắp cải nhỏ
- 500 gam thịt sấn vai xay
- 50 gam nấm hương
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 ít hành lá, rau răm
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu xay
Các bước thực hiện món bắp cải cuốn thịt dành cho bạn đây:
- Bước đầu tiên, bạn dùng mũi dao nhọn khoét bỏ lõi bắp cải, sở dĩ mình thực hiện cách này là nếu như bạn tác lớp lá rau bắp cải sống, lá sẽ khó nguyên vẹn để cuốn thịt bước sau. Tuy nhiên, để đảm bảo vấn đề ATTP bạn nên xả sạch bắp cải dưới vòi nước chảy chừng 5-7 phút để loại bỏ bụi bẩn nhé.
Đun sôi nồi nước rồi cho bắp cải vào chần chừng 5 phút và vớt ra để ráo.
- Nấm hương bạn đem rửa thật sạch và ngâm nở.
Những món ngon từ nấm hương đã xuất hiện khá đầy đủ, đừng bỏ lỡ chúng để có thêm những món ăn thật ngon và đa dạng hương vị cho bữa ăn gia đình mình nhé. - Với hành lá, rau răm bạn đem nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bước tiếp theo là bạn cho thịt xay + hành lá + rau răm + ⅔ (hai phần ba) muỗng cafe hạt nêm + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe bột canh + ¼ (một phần tư) thìa cafe tiêu và trộn thật đều.
- Quay trở lại với bắp cải, lúc này bạn sẽ tách lá riêng, tách bỏ phần sống cứng của lá và chỉ giữ lại phần phiến lá thôi nhé. Cho 1 muỗng thịt vào và cuốn 4 góc lá lại. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
Sau khi đã hoàn thành, bạn cho vào xửng hấp và hấp chừng 10 phút.
Để hấp chín thịt, bạn chỉ cần 200-300 ml nước thôi. Bởi khi hấp, thịt trong các gói cuốn cũng sẽ chảy ra. Phần nước này cũng khá ngọt, vì thế bạn giữ lại làm nước sốt nhé. - Với nấm hương, lúc này bạn đem gạn lấy phần nước trong. Cho phần nước này vào nồi cùng nước hấp thịt, thêm nấm và bật bếp đun chừng 10 phút cho nấm mềm. Ở bước này bạn nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho nước sốt thêm vừa vị.
- Hòa tan bột năng với nước, rót từ từ phần bột năng này vào với nước sốt, vừa rót vừa khuấy cho đến khi phần nước sốt này sánh lại thì bạn thêm các cuốn thịt đã hấp vào, nấu sôi chừng 5 phút là được.
Thêm một cách thức thực hiện, thêm 1 thao tác nhỏ khi chế biến, thay vì món bắp cải cuốn thịt hấp quen thuộc như mọi khi bạn vẫn thực hiện thì cách làm mới này sẽ đem đến cho bạn khá nhiều trải nghiệm vị giác quen quen, lạ lạ hấp dẫn lắm đấy.
Vị ngọt của thịt hòa với sốt nấm đậm đà mới, thưởng thức với cơm nóng ngon miệng lắm nhé.
Thời tiết đang trong những ngày nắng lên và khiến cơ thể bạn khá mệt mỏi, chán cơm. Vì thế đổi vị bữa ăn gia đình bằng món ngon này là một gợi ý hay ho dành cho bạn đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công món bắp cải cuốn thịt kiểu mới mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
